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Evolution es el nuevo restaurante gourmet en Costa Esmeralda. Un rincón reservado donde sumergirse en un menú todo mediterráneo, hecho de platos simples pero al mismo tiempo refinados que celebran las materias primas locales y la frescura de los ingredientes de temporada.
Del horno salen el pan y el famoso Carasau sardo, una excelente pizza y una variedad de focaccias para completar la excelente oferta de Evolution.
Cuya bodega alberga vinos prestigiosos. El famoso Vermentino local y el Cannonau de las cepas antiguas envejecen aquí juntos con una cuidadosa selección de las mejores burbujas venecianas.
Evolution, con vistas a la plaza del Borgo, es el lugar perfecto para celebrar eventos privados como bodas, fiestas y convenciones.
Abierto todos los días.
