Smeraldo Restaurant

Un rincón de la isla donde sumergirse en un menú plenamente mediterráneo, ideado por el chef Fabio Nurra, compuesto por platos sencillos pero a la vez refinados, que celebran las materias primas loc temporada. Cada plato, cada sabor, cada aroma cuenta una historia de pasión, de tradición y de amor por la propia tierra.

El restaurante apuesta por una cocina de alto nivel, donde se puede disfrutar de lo mejor de las recetas isleñas. Ya desde la mañana, el aroma del pan recién horneado —entre ellos el célebre Carasau sardo y una variedad de focaccias— envuelve el ambiente, completando la propuesta firmada por el chef Nurra. También la Bodega recibe una atención especial por parte de los sumilleres: el renombrado Vermentino local y el Cannonau, procedente de antiguos viñedos, envejecen junto a una cuidada selección de los mejores espumosos nacionales e internacionales. Todo ello se traduce en una narrativa coherente y pensada para el contexto, donde las creaciones gourmet del chef dialogan con el entorno arquitectónico, en una escenografía única que acompaña a los huéspedes en un viaje a través del tiempo, el mar, la naturaleza, la memoria y la materia.